Geplaatst 1 maand geleden
Sous-chefkok
€
Salaris
€3.000 - €3.200
per maand
Functieomschrijving
Als Sous-chef ben je verantwoordelijk voor de keuken van De Zwammenberg. Je combineert vakmanschap en creativiteit met leiderschap en organisatie, en weet het keukenteam mee te nemen in kwaliteit, efficiëntie en samenwerking. Interesse? Dan is deze vacature iets voor jou!
Taken en verantwoordelijkheden
Keuken & kwaliteit
- Mee samenstellen en ontwikkelen van (seizoensgebonden) menukaarten
- Bewaken van kwaliteit, smaak en presentatie van alle gerechten
- Zorgen voor naleving van HACCP- en veiligheidsrichtlijnen
Leiding & team
- Aansturen, begeleiden en motiveren van het keukenteam
- Inwerken en coachen van nieuwe medewerkers
- Roosters maken
Organisatie & kostenbewaking
- Medeverantwoordelijk voor inkoop en voorraadbeheer
- Bewaken van foodcosts en beperken van verspilling
- Efficiënt werken met een klein team
- Flexibele inzet qua uren, met compensatie in rustigere periode
